手工巧克力是自動化生產巧克力的升級款，由于手工巧克力在制作時工藝頗為復雜且步驟繁多，因此手工巧克力在市場中的價格普遍略高質量略好，近些年來為滿足不同食客的口味需求，尤其為適合年齡較大食用該種甜品，手工巧克力又開發出了一些定制款產品。一般在選購手工巧克力之后都建議盡快食用，為什么品牌好的手工巧克力不建議長久保存呢？
![為什么手工巧克力不建議長久保存呢？]( "為什么手工巧克力不建議長久保存呢？")
一、因其中無添加或少添加
我國食品藥品監督管理部門規定了各種食物添加劑的使用量和使用標準，總體來說在近些年來的實踐當中關于我國的“添加劑標準用量”規范得當，因此對于保障人民健康工作作出了極大的作用。而關于巧克力行業的食品添加劑含量也有著明確規定，但手工巧克力一般無添加劑或者有少量添加，極大的低于國標添加劑含量，因此長久存放可能會引起變質，所以不建議長時間的保存。
二、避免引起口味變化
從巧克力生產廠家處獲悉：巧克力的一大特點便是保證原材料口味，從眾多食客口中得知手工巧克力與普通自動化機械生產的巧克力的最大區別便是它的口味“甜而不膩”，所以一些對巧克力食品有所排斥的人群也會酌情選擇該種手工類型的巧克力，這便是因為它強烈的適口性，但如果長久性的保存勢必會使味道改變。
三、防止流液
在冬季時手工巧克力可以酌情保存一段時間，但是在春末到秋初之前都不建議長久性的保存，因為夏季保存巧克力頗為復雜，稍有不慎就可能造成巧克力流液，如果將高檔的手工巧克力饋贈他人，顯然會影響禮品的品質。
手工巧克力需要多少錢所?它價格略高。以小編建議在選購巧克力時少量、高頻次選購，要既可以保證巧克力的口感，同時也可以防止巧克力變質而引起的經濟損失?？傮w來說關于巧克力不僅僅可在日常休閑食用，包括年節時饋贈親友或者家有喜事時當做禮品糖皆可，它會極大的提高饋贈人的檔次。